A présent, LEP offre une grande gamme de produits de lapin mais aussi de l’agneau. Ses locaux étant situés à des sites stratégiques pour l’élevage de lapins (Thouars, Lignol, Pouzauges, Crépol) la compagnie est une pionnière à de secteurs divers comme l’indication de l’origine d’éleveur sur chaque produit.

En 2005 LEP représente 40% d’abattoirs contrôlés avec une capacité de production de 300.000 lapins par semaine. Dans un marché particulièrement compétitif, la compagnie réussit d’évoluer sans cesse réalisant des améliorations afin de satisfaire les besoins grandissants de sa clientèle.